古人云：民以食为天，食以味为先。可见味道在中国传统饮食文化中的重要性，是决定一道菜肴好坏的重要准则。想要烹饪出一道让人垂涎三尺的佳肴，需要准备葱、姜、蒜、辣椒等必要调料之外，还需要一款香浓的食用油。

　　花生油是很多五星大厨美食烹饪的好帮手，也是很多家庭家常菜的好搭档。但是很多人选购花生油的时候存在误区：

　　一、认为菜市场小作坊压榨的花生油健康。

　　小作坊制作工艺不完整，制作环境卫生也得不到保障，压榨出来的花生油可能存在黄青霉毒素超标的问题，吃了对人体不好；

　　二、认为花生油越贵越好。

　　很多人都认为贵代表好，有的无良商家会抓住中国人以贵为好的思想，生产价钱贵但却不合格的花生油，用高价来刺激消费；

　　三、趁着超市打折，购买足够全家吃一年的花生油。

　　这个想法其实不对，花生油的存储需要严格控制温度，同时避开阳光，所以一次囤一年的用量，花生油容易变味变质，影响美食的口感，也会产生对人体不好的物质。

　　花生油的好坏直接影响食用者的健康，所以在选购的时候需要仔细谨慎